Foto ziet er nog crappier uit dan normaal, maar goed. Was lekker en enigszins goedkoop, en op mijn nieuwe bordje van de kringloop zag het er extra mooi uit.
Ingrediënten
60 gram parelgort
Handje veldsla of rucola
Vijf à zes zwarte of groene olijven, ontpit
1 avocado
Pesto (aangelengd met een beetje olijfolie)
Kook de parelgort volgens de verpakking (meestal zo'n 45-60 minuten in dubbele hoeveelheid water). Snijd de avocado in blokjes of wedges, en halveer eventueel de olijven. Drapeer de sla op een bord, giet er de pestodrizzle over. Vervolgens strooi je de parelgort erover uit, samen met de avocado en olijven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten